¿Se come la cabeza del pulpo? ¿Está rica?

Esta es una pregunta muy habitual, ¿la cabeza del pulpo se come? Lo cierto es que es comestible y hay gente a quien le encanta, pero no es la parte más apreciada de su anatomía. De hecho, hay lugares en los que abusan de poner la cabeza cuando sirven una ración. Te lo explicamos.